油香丁香鱼的做法大全（油葱丁香鱼，让你唇齿留香的美味）

油葱丁香鱼，让你唇齿留香的美味

作为广东地区的一道经典菜肴，油葱丁香鱼一直以来都备受食客们的喜爱。它既鲜美可口，又不失营养价值，今天我们就为大家介绍一下油葱丁香鱼的做法。

材料准备

首先让我们来看一下需要准备哪些材料。一斤左右的草鱼、适量生姜、适量葱、适量鲜丁香、适量黄酒、适量生抽、适量盐、适量白糖、适量鸡精、适量水淀粉。

制作过程

接下来是油葱丁香鱼的制作过程。首先将草鱼去鳞、去骨头、去内脏，洗净切成适当的块状备用。

接着将适量的生姜拍松切成细丝、葱切成葱花、鲜丁香切成两三节备用。

再将草鱼块搁入盘中，加适量盐、黄酒、白糖，搅拌均匀腌制10分钟左右。

锅中倒入适量油烧热，将腌制好的草鱼块放入中火煎炸至两面金黄，盛出备用。

继续倒入适量油，下入生姜丝、葱花煸炒至气味香浓，加入一些水继续煮开。

将炸好的草鱼倒入锅中，加入适量生抽、鸡精、盐进行调味，翻炒均匀后加入鲜丁香。

用适量的水淀粉勾芡使其浓稠，起锅即可。

小贴士

为了让油葱丁香鱼更加鲜美可口，有一些小贴士我们也要知道。

1. 煎草鱼的时候一定要掌握好时间，不要让其过火或者炸太短时间，否则会影响味道。

2. 加入鸡精的时候一定要注意，不要过量，否则会影响健康。

3. 淀粉水的浓稠度要适中，过多会使得鱼块浑浊。

总之，每一个小细节都能影响最终的味道，所以在做油葱丁香鱼的时候一定要认真细致，才能做出更加美味诱人的佳肴。